200mm碟式陶瓷膜在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用是怎樣的？

  陶瓷膜，又稱無機結(jié)構(gòu)陶瓷膜，是一種不對稱的加密膜，采用獨特的加工工藝制成，分離效率高，使用穩(wěn)定，有機化學(xué)可靠性好。在我國，果汁生產(chǎn)是主要用途，也是關(guān)鍵用途。

  如果用生物纖維膜濃縮蘋果汁，可以制備出優(yōu)質(zhì)的25brix濃縮蘋果汁，其中Vc、碳水化合物和香氣成分的損害遠遠小于真空泵的水蒸氣蒸餾濃縮。40~45brix濃縮蘋果汁可以通過多層生物纖維面膜濃縮制備。用傳統(tǒng)的壓濾機澄清蘋果汁每立方米11.62美元，而用超濾膜澄清的成本只有2.78美元。無機膜技術(shù)的應(yīng)用對于提高果汁質(zhì)量，降低實際生產(chǎn)成本具有重要意義。

  首先，超濾膜可以結(jié)合過濾器和提取模塊的實際操作，從而降低產(chǎn)品成本。

  二、無機膜處理有利于保持果汁的原生態(tài)。

  三、在漿液過多的情況下，無機膜具有滲透擴散系數(shù)高、蛋白質(zhì)吸收率低、沖擊韌性好、抗壓反清洗、全過程不變形、耐熱性好等優(yōu)點。

  蘋果汁采用微濾法生產(chǎn)，可用于果汁、佛手苦汁、澄清檸檬水、番茄汁等。無機陶瓷膜的選擇不僅降低了果汁的能耗，而且具有較高的性價比。大部分芳香成分可以保存，脂溶性成分齊全。濃縮果汁與新鮮果汁在再造后沒有明顯區(qū)別。由于該膜具有殺菌作用，且其滲濾液中沒有未溶解的阿拉伯膠，因此長期儲存不易產(chǎn)生二次沉淀。